Desafío en la línea de envasado: La amenaza invisible en la temporada de espárragos
La Libertad, Perú. 02:15 AM. En plena campaña de exportación, la planta procesadora de conservas no se detiene. En el interior de las naves de envasado, la humedad supera el 90% y el vapor de los autoclaves crea una atmósfera sofocante. Por la línea de transporte continuo avanzan a ritmo frenético miles de latas de […]